Стридата е един от видовете лечебни гъби. Познаваме няколко вида гъби от рода Pleurotus, така че освен обикновените стриди има още дъбова стрида, синя стрида и др. Гъбата стрида или Pleurotus ostreatus е дървесна гъба, разпространена и в нашия регион.

Среща се по стволовете и пъновете на широколистни дървета, особено бук, конски кестен, бряст и орех. Гъби стриди можете да закупите през есента на пазара, а през цялата година в по-добре заредените магазини. Гъбата стрида е здравословна храна, богата на витамини, минерали и фибри. Събрахме няколко отлични рецепти със стриди, които можете да замените с манатарки или манатарки.